APÉRITIF VAUDOIS – CHIBLINS
Taillés aux greubons
Gâteaux au lard du Vully
Dés de Gruyère AOP
Mini-quiche aux légumes
Pain aux noix
Dès CHF 12.- par personne
APÉRITIF – CORCELLES (VÉGÉTARIEN)
Flûtes artisanales
Cake aux légumes, fromage et herbettes
Dés de Gruyère AOP
Dips de légumes & sauce maison
Pain du Gros-de-Vaud
Dès CHF 12.- par personne
APÉRITIF GARNI – VAULION
Taillés aux greubons
Gâteaux au lard du Vully
Plateaux de charcuterie : jambon à l’os,
saucissons divers, lard grillé, pâté
Plateaux de fromages à pâte dure & pâte molle
Dips de légumes et sauce maison
Pain du Gros-de-Vaud
Dès CHF 18.- par personne
APÉRITIF GARNI – GRYON
Flûtes artisanales
Quinoa d’ici aux petits légumes et verjus
Cake aux légumes, fromage et herbettes
Mini-sandwichs au jambon ou au fromage
Gruyère AOP
Tommes vaudoises
Pain aux noix
Dès CHF 18.- par personne
COCKTAIL APÉRITIF
Taillés aux greubons
Quinoa d’ici aux petits légumes et verjus
Gâteaux au lard du Vully
Bouchées à la mousse de poisson du Léman
Plateaux de charcuterie : jambon, boutefas,
saucissons sec, terrine ou pâté, lard grillé
Dips de légumes & sauce maison
Assortiment de fromages à pâte dure & pâte molle
Pain du Gros-de-Vaud
Dès CHF 26.- par personne
APÉRITIF DÎNATOIRE
Gâteaux au lard du Vully
Mini burger saucisson vaudois IGP
Feuilleté aux légumes printaniers
Mini-quiches aux légumes & fromage
Verrines de lentilles & carottes
Muffins épinards-fromage frais et ail des ours
Canapés à la truite fumée ou bouchées à la mousse de poisson du Lac
Plateaux de charcuterie : saucisson sec, lard grillé, viande séchée
Dés de Gruyère AOP, Maréchal
Pain du Gros-de-Vaud
Dès CHF 32.- par personne
DÎNATOIRE GOURMAND
Taillés aux greubons
Délices au beurre à l’ail des ours
Mini briochin saucisson vaudois IGP
Crème de légume de saison prise, parfumée aux épices du moment
Mini cannelé vaudois au chèvre, miel et thym
Quinoa d’ici aux petits légumes et verjus
Mini-quiches aux légumes & fromage
Roulade de terrine campagnarde & chutney du moment
Verrines de lentilles & carottes
Truite façon gravelax, crémeux miel & moutarde
Houmous d’ici à l’ail des ours, biscuit croquant
Canapés à la truite fumée ou bouchées à la mousse de poisson du Lac
Plateaux de charcuterie : saucisson sec, lard grillé, viande séchée
Dés de Gruyère AOP
Pain aux noix
Dès CHF 39.- par personne